Amassadeira de alimentos

O processamento de pastas alimentares espessas cria uma enorme tensão radial. O material empurra com força as lâminas de mistura. Estruturas fracas falham sob esta pressão. Os eixos dobram, os selos mecânicos quebram e o óleo lubrificante vaza no lote de alimentos.

As pastas alimentícias podem sobrecarregar os eixos e ao mesmo tempo exigir uma superfície que os operadores possam limpar e inspecionar. Um misturador que sobrevive ao torque, mas deixa resíduos ou cria um caminho de óleo, não é uma máquina de alimentos útil. Esta batedeira industrial combina uma estrutura robusta com uma construção de contato sanitário. A câmara de trabalho, as vedações, os rolamentos de suporte e as conexões de temperatura são discutidos como um único pacote, para que a produção possa passar de um lote denso para a próxima etapa de limpeza com menos incerteza.

O motor WEG e o redutor Guomao proporcionam a força necessária para massa densa, base de goma ou massa de confeitaria. Um inversor Siemens ajuda o operador a lidar com a carga e a adaptar a velocidade a cada estágio da receita.

Quatro rolamentos NSK ajudam a manter os eixos alinhados quando uma massa pegajosa de comida pressiona as lâminas. Os componentes Schneider e Chint completam um prático painel de controle, enquanto a construção e o polimento dos contatos SUS304 ou SUS316L podem ser especificados para o nível de higiene exigido.

Para uma receita que passa de ingredientes úmidos para uma massa pegajosa, verificamos juntos o suporte do eixo e a resposta do controle; o escopo de lavagem e higiene é acordado ao mesmo tempo.

Os compradores da produção de alimentos costumam julgar uma amassadeira por toda a rotina de limpeza e manutenção, não apenas pelo torque de mistura. Esses componentes são selecionados para dar suporte a essa rotina enquanto mantém o lote em movimento.

Motores WEG

Redutor de engrenagem Guomao

Inversor Siemens

Rolamento NSK

Componentes elétricos Schneider

Motores WEG

O motor WEG proporciona à amassadeira uma partida confiável quando a massa ou a base de confeitaria estão mais densas. A potência é verificada em relação ao peso do lote e à textura da receita, portanto a máquina não depende de um tamanho nominal de motor.

Redutor de engrenagem Guomao

A redução de Guomao transforma a produção do motor em uma ação de dobramento constante para massas alimentares espessas. O fator de serviço e a proporção estão alinhados com o tempo do ciclo, o acesso para limpeza e qualquer necessidade de aquecimento ou resfriamento.

Inversor Siemens

Um inversor Siemens ajuda o operador a passar da molhagem para a amassadura sem um salto abrupto de velocidade. Esse controle pode reduzir respingos no início e dar à receita um acabamento repetível antes da descarga.

Rolamento NSK

Os suportes de rolamento NSK ajudam a manter o alinhamento do eixo quando o lote pressiona com força as lâminas. A geometria estável protege a linha de vedação e facilita a revisão da área do rolamento durante a manutenção preventiva.

Componentes elétricos Schneider

Os componentes elétricos da Schneider fornecem ao painel uma plataforma familiar de baixa-tensão para proteção e comutação. O gabinete, a fiação e o escopo do alarme podem ser adaptados às práticas de limpeza e manutenção da planta.

 

Aplicativos

 

Os usos a seguir foram escritos para compradores de alimentos e de{0}processos limpos. O material de contato, o acabamento superficial, o método de limpeza e o controle de temperatura ainda precisam ser confirmados na receita real.

 

Materiais Alimentares

Bases de massa, compostos de{0}goma de mascar e recheios grossos precisam de uma forte ação de dobramento sem uma zona de contato áspera ou difícil-de{2}}limpar. Uma câmara polida e uma descarga controlada facilitam o gerenciamento da rotina diária do lote.

Materiais Farmacêuticos

Se a mesma plataforma for considerada para um aglutinante de comprimidos ou outra formulação limpa, a discussão muda para acabamento superficial, proteção de vedação e validação de limpeza. Esses requisitos podem ser incluídos no pacote de contato final.

Laboratório e P&D

O trabalho piloto com alimentos se beneficia de uma máquina que pode reproduzir um padrão de cisalhamento de estilo-de produção pesada em um lote menor. A velocidade ajustável e uma descarga recuperável ajudam a equipe a comparar a textura e o tempo de processo.

Materiais Químicos e Adesivos

Alguns compradores-de equipamentos alimentícios também processam ingredientes de adesivos ou resinas em uma linha separada. Nesse caso, o aço de contato, a separação de limpeza e a seleção da vedação devem ser mantidos distintos das especificações do alimento.

A câmara aberta em formato de W-mostra uma superfície de contato brilhante e polida e um perfil de lâmina claro. O acionamento e a base ficam fora da zona do produto, deixando a área de trabalho fácil de inspecionar antes do carregamento e após a limpeza.

Câmara polida em forma de-grau W-para alimentos

A qualidade do aço, o nível de polimento, a disposição da vedação, a conexão de aquecimento ou resfriamento e o método de descarga são confirmados no plano de higiene. O desenho de produção mostra então os pontos de acesso que os operadores utilizarão todos os dias.

O PDI da amassadeira de alimentos pode documentar o funcionamento do acionamento, a temperatura do rolamento, a aparência da solda, o acabamento da superfície, a disposição da vedação e as funções de controle acordadas. Imagens CE/EMC são exemplos; a ficha técnica final e os certificados deverão corresponder ao material entregue, escopo elétrico e sanitário.

Exemplo de certificado CE/EMC

Exemplo de arquivo técnico

O aço carbono exposto é protegido com revestimento industrial, enquanto a máquina é fixada em um patim pesado e embalada em madeira reforçada. Enviamos fotografias de carregamento e uma nota prática de instalação para a equipe receptora. Uma garantia de 12 meses e suporte de serviço remoto completam a entrega.